En vaniljsås tårta låter som en ljuvlig dessert! Jag antar att du kanske menar en tårta som är fylld eller täckt med vaniljsås. Här är ett recept på en klassisk tårta med vaniljsås, där vaniljsåsen är en viktig del av fyllningen.
Vaniljsås Tårta (med vaniljsås som fyllning)
Ingredienser:
För tårtbotten:
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 dl kokande vatten
För vaniljsåsen (vaniljkräm):
- 5 dl mjölk
- 1 vaniljstång (eller 2 teskedar vaniljsocker)
- 4 äggulor
- 1 dl socker
- 2 msk majsstärkelse (maizena)
För att montera tårtan:
- Vispgrädde (valfritt)
- Bär eller frukt (valfritt för dekoration)
Instruktioner:
1. Förbered tårtbotten:
- Sätt ugnen på 175°C och smörj och mjöla en rund form (ca 22 cm i diameter).
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner i ägg- och sockerblandningen. Rör försiktigt tills allt är blandat.
- Häll i det kokande vattnet och rör om. Små bubblor kan bildas, vilket gör att tårtan blir extra luftig.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr. Låt tårtbotten svalna helt.
2. Gör vaniljsåsen (vaniljkrämen):
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken tillsammans med vaniljstång och vaniljfrön i en kastrull. Om du använder vaniljsocker, tillsätt det istället för vaniljstången.
- Vispa äggulorna med socker och majsstärkelse i en bunke tills blandningen är ljus och pösig.
- När mjölken har kokat upp, ta bort vaniljstången och häll den varma mjölken i äggblandningen under ständig vispning.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på medelvärme under konstant rörning tills den tjocknar. Låt sedan krämen svalna helt.
3. Montera tårtan:
- Dela tårtbotten i två eller tre bottnar.
- Bred ett lager vaniljsås på den första bottnen. Om du vill, kan du lägga ett lager vispad grädde ovanpå.
- Lägg på nästa tårtbotten och upprepa tills alla bottnar är staplade.
- Täck hela tårtan med ett tunt lager vispad grädde om du vill, eller dekorera med färska bär eller frukt för extra färg och smak.
4. Låt tårtan stå i kylen i minst ett par timmar innan servering, så att alla smaker blandas och tårtan får sätta sig.
Tips:
- Du kan även smaksätta vaniljsåsen med lite likör eller riven citronzest om du vill ge tårtan en extra twist.
- För en ännu lyxigare version kan du fylla tårtan med färska bär eller chokladmousse mellan lagren.
Hoppas det här hjälper!