En mycket blöt chokladkaka (a very moist chocolate cake) är en härlig och saftig chokladkaka som får sin fuktighet från ingredienser som olja, gräddfil eller mjölk, vilket gör den otroligt mjuk och fyllig. Här kommer ett recept på en rik och saftig chokladkaka som är perfekt för alla chokladälskare!
Mycket Blöt Chokladkaka
Ingredienser:
- 2 1/2 dl socker (granulerat)
- 1 1/2 dl mjöl
- 1 1/2 dl kakao (osötad)
- 1 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bikarbonat
- 1/2 tesked salt
- 2 stora ägg
- 1 1/2 dl mjölk (eller gräddfil för extra fukt)
- 1 dl vegetabilisk olja (eller smält smör)
- 1 tesked vaniljsocker eller vaniljextrakt
- 1 1/2 dl kokande vatten (eller kaffe för en djupare chokladsmak)
För Glasyr:
- 100 g mörk choklad (minst 70% kakao)
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk smör
Instruktioner:
1. Förbered kakform och ugn:
- Sätt ugnen på 175°C (350°F). Smörj och mjöla en rund kakform (ca 23 cm i diameter) eller täck den med bakpapper.
2. Blanda torra ingredienser:
- I en stor skål, sikta ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Detta säkerställer att alla torra ingredienser blandas ordentligt och förhindrar klumpar.
3. Tillsätt de våta ingredienserna:
- I en separat skål, vispa samman ägg, mjölk, olja och vaniljextrakt.
- Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om tills det är väl blandat.
4. Tillsätt kokande vätska:
- Häll försiktigt i kokande vatten eller kaffe och blanda snabbt. Smeten kommer att vara ganska lös, men det är normalt och gör att kakan blir extra saftig.
5. Grädda kakan:
- Häll smeten i den förberedda kakformen och grädda i 35-40 minuter, eller tills en tandpetare eller kniv kommer ut ren när den sticks i mitten av kakan.
- Låt kakan svalna i formen i 10 minuter och ta sedan ut den på ett galler för att svalna helt.
6. Förbered glasyren:
- Smält mörk choklad tillsammans med vispgrädde och smör i en liten kastrull på låg värme. Rör tills allt är smält och blandat till en slät glasyr.
- Låt glasyren svalna något innan du häller den över den avsvalnade kakan.
7. Servera:
- När glasyren har stelnat lite, är kakan redo att skäras upp och serveras. Den kommer vara otroligt fuktig och smakrik.
Tips:
- För extra fukt: För en ännu blötare och saftigare kaka kan du lägga till gräddfil i smeten istället för mjölk. Gräddfilen ger en extra krämighet.
- Smaksättning: För en rikare chokladsmak kan du ersätta en del av vattnet med kaffe eller kaffelikör, vilket förhöjer chokladens smak.
- Förvaring: Förvara kakan i plastfolie eller i en lufttät behållare för att bevara dess fuktighet. Den håller sig saftig i flera dagar.
Den här mycket blöta chokladkakan är perfekt för den som älskar en rik, fuktig och smakfull chokladkaka, och den blir en riktig favorit på kaffebordet eller som dessert till festliga tillfällen!