Hemlagad potatissallad är en klassisk rätt som passar perfekt till många olika måltider, särskilt på sommaren. Här är ett enkelt recept på en krämig och god potatissallad:
Ingredienser:
- 1 kg fasta potatisar
- 2 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche eller gräddfil
- 1 msk dijonsenap (valfritt)
- 1 liten rödlök, finhackad
- 2-3 kokta ägg (kan uteslutas om man vill ha en enklare version)
- 1 dl inlagd gurka eller 2 msk kapris, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt) för garnering
Gör så här:
- Koka potatisen: Skala potatisarna och koka dem hela i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter beroende på storlek. Låt potatisarna svalna något, och skär dem i mindre bitar (cirka 1-2 cm stora).
- Förbered dressingen: Blanda majonnäs, crème fraîche (eller gräddfil), dijonsenap (om du vill ha lite extra smak), och den hackade rödlöken i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt de övriga ingredienserna: Skala och hacka äggen om du använder dem. Lägg i potatisarna, äggen (om de används) och hackad gurka eller kapris i skålen med dressingen. Rör försiktigt så att allt blandas jämnt.
- Låt stå och dra: För bästa smak, låt potatissalladen stå i kylskåp i minst 1-2 timmar innan servering så att smakerna får sätta sig.
- Garnera: Vid servering, strö över lite hackad färsk persilja för färg och extra smak.
Tips:
- Du kan även lägga till hackad selleri, äpple eller rödbetor för att variera smaken.
- Om du vill ha en lättare version kan du ersätta majonnäsen med mer gräddfil eller kvarg.
Det här receptet ger en riktigt krämig och smakrik potatissallad som passar bra till grillat kött, korv eller som en egen rätt!