Southern Pecan Praline Cake

Southern Pecan Praline Cake är en rik och söt tårta som är en klassiker i den södra delen av USA. Den kombinerar en mjuk och saftig vaniljkaka med en smakrik, karamelliserad pecannötfrosting som ger en härlig textur och smak. Den här tårtan är perfekt för speciella tillfällen som högtider eller festliga sammankomster. Här är ett recept för att göra denna utsökta tårta.

Ingredienser:

För tårtan:

• 2 ½ dl mjöl
• 1 ½ tesked bakpulver
• ½ tesked salt
• ½ tesked vaniljextrakt
• 1 dl mjölk
• 100g smör (rumstempererat)
• 2 dl socker
• 2 stora ägg
• 1 tesked bakpulver
• 1 ½ dl hackade pekannötter

För pralinfrostingen:

• 1 dl brunt socker (gärna ljust eller mörkt beroende på smak)
• 2 msk smör
• 2 msk mjölk
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1 ½ dl hackade pekannötter
• 1 ½ dl florsocker

Gör så här:

Förbered tårtan:

1. Förbered ugnen och formarna: Förvärm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla två rundar tårtformar (ca 20 cm i diameter) eller täck bottnarna med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna: I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
3. Vispa smör och socker: I en stor skål, vispa smöret och sockret tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa tills de är helt inblandade. Tillsätt vaniljextraktet.
4. Blanda de torra ingredienserna med mjölken: Alternativt, tillsätt de torra ingredienserna och mjölken i smör- och sockerblandningen, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda tills allt är just kombinerat.
5. Tillsätt pekannötterna: Rör ner de hackade pekannötterna i smeten.
6. Grädda: Fördela smeten jämnt mellan de två förberedda tårtformarna. Grädda i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sätts i mitten av tårtorna kommer ut ren.
7. Låt svalna: Låt tårtorna svalna i formarna i ca 10 minuter innan du vänder dem ut på ett galler för att svalna helt.

För pralinfrostingen:

1. Smält smör och socker: I en kastrull på medelvärme, smält smöret och blanda det med det bruna sockret. Låt det koka upp och sjuda i cirka 2 minuter.
2. Tillsätt mjölk och koka: Tillsätt mjölken och låt blandningen sjuda i ytterligare 3-4 minuter, tills den tjocknar något.
3. Rör ner nötter och vanilj: Ta bort från värmen och rör i vaniljextraktet samt de hackade pekannötterna.
4. Låt svalna: Låt blandningen svalna något innan du breder den över de kalla tårtlagren.

Montering:

1. Bygg tårtan: Lägg en av tårtbottnarna på ett tårtfat. Bred ett lager av pralinfrosting över den första bottnen. Lägg på den andra tårtbottnen och bre på ett generöst lager frosting över hela tårtan.
2. Garnera: För extra smak och dekoration, kan du strö lite extra hackade pekannötter på toppen.
3. Servering: Låt tårtan stå i kylskåp i en halvtimme för att sätta sig innan servering. Den kan även serveras direkt, men den kommer vara ännu godare när den får stå en stund och smakerna hinner sätta sig.

Tips:

• Du kan göra tårtan i förväg och förvara den i kylskåp, eftersom den håller sig bra.
• För extra crunch kan du rosta pekannötterna lätt innan du hackar dem och blandar i tårtan.

Denna Southern Pecan Praline Cake är en dekadent och smakrik dessert som verkligen lyser upp varje tillfälle med sin nötiga, karamelliga smak och mjuka textur!